简介
技术中心食品理化实验室、微生物实验室、化矿金化学实验室开展食品、动植物及其产品的微生物检测，农药残留量、兽药残留量、重金属、毒素等有毒有害物质检测，食品添加剂检测，食品的毒理学检验，转基因产品的检测，化妆品卫生项目检测，食品容器及包装材料卫生检测，食品营养成分分析等。
三个实验室都是检验检疫系统内历史悠久的实验室，均通过CCIBLAC和CNAL认可。实验室具有较强的技术实力，现共有技术人员34人，其中，高级技术职称11人，中级技术职称13人；拥有各种先进的仪器设备，如气相/质谱联用仪、液相/质谱联用仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、荧光PCR分析仪、自动微生物检测系统等；掌握着最新的检测方法，并具有较强的研究开发相关领域新技术、新方法的能力。
实验室在该检测领域还具有以下资质：
国家质检总局规划的食品安全区域实验室
国家认监委批准的转基因产品检测实验室
福建省治理“餐桌污染”食品安全指标监测评价质检机构
日本厚生省注册登记认可和韩国食药厅认可的食品检验实验室
国家质检总局指定的进出口化妆品专项检测实验室
在即将完成的《福建省食品质量卫生安全检验检测体系发展规划》中，是厦门市唯一被列为省级检测体系的实验室 |
检测能力范围
- 食品中的重金属：Pb、Cu、Zn、Hg、As、Sn、Cd等；
- 食品和农产品中的农药残留：有机氯（六六六、DDT）、有机磷（甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、马拉硫磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、氧化乐果、毒死脾等）、拟除虫菊酯（氯氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯）等；
- 食品和农产品中的兽药残留：四环素族抗生素（金霉素、土霉素、四环素等）、氯霉素、恶喹酸等；
- 食品添加剂：防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、人工合成色素、二氧化硫残留量、糖精钠、抗氧化剂（BHA，BHT）等；
- 毒素及有害物质：黄曲霉毒素B1、酱油等调味品中的3-氯丙醇等；
- 食品品质分析：蛋白质、脂肪、水分、灰分等及其它一些食品的常规化学分析项目；
- 化妆品中重金属、防腐剂等；
- 食品、农产品、水产品、畜产品和化妆品的微生物；
- 食品、农产品、水产品、畜产品的毒理学实验及海洋毒素检测；
- 转基因农作物及其产品的鉴定。
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查看检测项目表
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近年能力验证情况
测试日期 |
计划编号 |
样品名称 |
测试项目 |
组织机构 |
测试形式 |
结果评价 |
2000.01 |
ZN003 |
鱼粉 |
蛋白质和脂肪 |
检验检疫系统中南大区实验室领导小组 |
主持 |
通过鉴定 |
2000.08 |
/ |
茶叶 |
联苯菊酯、噻嗪酮、氰戍菊酯、三氯杀螨醇、p,p`-DDE、o,p`-DDT、p,p`DDT、pp`-DDD、α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH |
国家出入境检验检疫局 |
参与 |
满意 |
2000.09 |
/ |
茶叶 |
联苯菊酯、噻嗪酮、氰戍菊酯、三氯杀螨醇、p,p`-DDE、o,p`-DDT、p,p`DDT、pp`-DDD、α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH |
英国茶叶包装商协会（TPA） |
参与 |
满意 |
2000.11 |
T003-00 |
奶粉 |
蛋白质，灰分，铅，铜 |
CCIBLAC |
参与 |
满意 |
2000.11 |
T004-00 |
混合菌冻干粉 |
出血性大肠埃希氏菌O157：H7 |
CCIBLAC |
参与 |
满意 |
2000.12 |
ZN007 |
饮料 |
苯甲酸和山梨酸的测定 |
检验检疫系统中南大区实验室领导小组 |
参与 |
满意 |
2001.07 |
/ |
转基因产品 |
定性检测水平测试（35S启动子、Nos终止子、Bt9） |
国家质量监督检验检疫总局 |
参与 |
满意 |
2002.03 |
T012-01 |
蒸馏酒 |
甲醇、杂醇油 |
CCIBLAC |
参与 |
满意 |
2002.04 |
T013-01 |
食品 |
黄曲霉毒素检测 |
国家认证认可监督管理委员会 |
参与 |
满意 |
2002.06 |
T030 |
食品 |
沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群 |
APLAC |
参与 |
满意 |
2002.06 |
T013-01 |
饮料 |
糖精钠，苯甲酸 |
CCIBLAC |
参与 |
满意 |
2002.06 |
/ |
茶叶 |
联苯菊酯、氰戍菊酯、高氰戍菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、八氯二苯醚p,p`-DDE、o,p`-DDT、p,p`DDT、pp`-DDD、α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH |
国家质量监督检验检疫总局 |
参与 |
满意 |
2003.07 |
T0087
|
有机氯农药溶液 |
p,p′-DDE, γ-HCH |
CNAL |
参与 |
满意 |
2003.11 |
APLAC-T034,
CNAL-T0112
|
转基因大豆 |
定性和定量检测 |
APLAC，CNAL |
参与 |
满意 |
2003.11 |
APLAC-T035,
CNAL-T0113
|
果汁饮料 |
苯甲酸、山梨酸、糖糖精钠 |
CNAL |
参与 |
满意 |
2003.12 |
APLAC-T036，CNAL-T0114 |
食品 |
磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺-5-甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉 |
APLAC，CNAL |
参与 |
满意 |
2004 |
/ |
牛奶 |
四环素 |
国家局食品安全局 |
参与 |
满意 |
2004 |
|
蔬菜 |
毒死蜱、氰戊菊酯、氯氰菊酯 |
CNAL |
参与 |
满意 |
2004.07 |
T0158 |
食品填加剂 |
急性毒性试验 |
CNAL |
参与 |
满意 |
2004.07 |
T0102 |
化妆品 |
Pb、As、Hg含量 |
CNAL |
主持 |
通过鉴定 |
2004.09 |
T0159 |
PT样品A/B/C/D |
副溶血性弧菌、菌落总数 |
CNAL |
参与 |
满意 |
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仪器设备情况
实验室拥有开展食品、化妆品安全及品质检测的先进仪器设备，主要有有：气相色谱仪、气相/质谱联用仪、液相色谱仪、液相/质谱联用仪、原子吸收分光光度计、原子萤光分光光度计、自动定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪、毛细管电泳仪、7700系列荧光PCR分析仪、自动微生物检测系统、自动萤光酶标免疫分析仪、酶标仪、高速冷冻离心机、凝胶成像分析系统、全自动高压灭菌器、厌氧培养箱、冻干机等。 |
       
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